Alesong Brewing and Blending. Touch of Brett 6,4% ABV 0,5l

Ne tik mūsų labiausiai apdovanotas alus, bet ir vienas mėgstamiausių – Touch of Brett yra alus, prie kurio kasmet stengiamės sugrįžti! Mums tai puikus pavyzdys, kaip mielės ir apyniai gali harmoningai papildyti vienas kitą, o dėl savo universalumo jis puikiai dera su daugybe patiekalų.

Šis apyniuotas saison visada fermentuojamas 100 % Brettanomyces mielėmis ir brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse bei foeder induose, o prieš užbaigiant mišinį gausiai sausai apyniuojamas. Šiemet sausam apyniavimui naudojome Azacca apynius iš Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų, suteikiančius sodrių citrusinių, mango ir ananaso natų, kurios dar labiau išryškina jau ir taip tropišką mielių profilį.